Le barrette energetiche fatte in casa con farro soffiato, burro di arachidi e frutta secca sono un vero e proprio concentrato di energia.
Da qualche mese ormai sto seguendo una routine di allenamento quotidiano abbastanza intensa e per questo sono sempre alla ricerca di nuove ricette sane e gustose per fare un break.
Oltre ai miei amati dolci e lievitati, mi piace infatti provare a sperimentare anche una cucina più healthy: via libera quindi a super food di ogni tipo, sotto forma di barrette energetiche fatte in casa, energy bars, burri di frutta secca, smoothies & centrifugati ecc ecc.
Qualcosa insomma in grado di darmi la giusta energia per affrontare l’allenamento, che sia pratico e veloce da preparare, che faccia bene e sia allo stesso tempo buono da mangiare.
Sembra difficile, ma vi assicuro che non lo è!
Ho infatti scoperto tantissimi blog interessanti, come questo e questo, che mi hanno ispirata.
Per la ricetta di oggi ho deciso di preparare queste golose barrette di farro soffiato, con mandorle, uvetta e burro di arachidi.
Super energetiche e nutrienti, e anche facilissime da fare.
Per realizzarle sono partita da questa ricetta, che ho poi leggermente modificato secondo i miei gusti e la disponibilità degli ingredienti.
Barrette energetiche fatte in casa
Ingredienti
– per circa 10 barrette da 15 g l’una –
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50 g di farro soffiato (o altro cereale soffiato a vostra scelta)
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30 g di uvetta
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15 g di mandorle a lamelle
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75 g di burro di arachidi
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110 ml di miele (o sciroppo di agave)
Procedimento
In una ciotola mescolate il farro soffiato, le mandorle a lamelle e l’uvetta e tenete da parte.
Mettete il miele e il burro di arachidi in una padella antiaderente con il fuoco al minimo e fate amalgamare gli ingredienti.
Mescolate spesso fino ad ottenere un composto liscio.
Fate intiepidire appena e versate il composto nella ciotola con il farro e la frutta secca.
Mescolate bene con un cucchiaio fino a ottenere un impasto unico.
Rivestite di carta forno una teglia ( 20 x 20 ) e adagiate l’impasto all’interno, schiacciandolo bene con il dorso di un cucchiaio per farlo aderire completamente.
Mettete in frigo a riposare per qualche ora o anche tutta la notte.
Tagliate le vostre barrette aiutandovi con un coltello a lama grossa.
Conservate le vostre barrette in frigo avvolte nella pellicola trasparente fino a 2 settimane.
