Burro di mandorle fatto in casa

Il burro di mandorle fatto in casa è una preziosa fonte di proteine, carboidrati e grassi sani.
Perfetto a colazione spalmato su una fetta di pane tostato (hai mai provato il banana toast?), o da aggiungere a yogurt, smoothie  e barrette energetiche.

Uno dei miei ‘mai più senza’ dell’ultimo periodo sono sicuramente i burri di frutta secca.
Arachidi, anacardi, noci, mandorle, datteri…li amo tutti!
Facilissimi fa preparare, sono super versatili e fanno molto bene.
Io li uso moltissimo per preparare le mie barrette energetiche fatte in casa (che porto sempre nella borsa della palestra), per arricchire le mie smoothie bowl o anche semplicemente da mangiare a cucchiaiate, quando ho bisogno di un’extra boost di energia.
In commercio se ne trovano moltissimo, recentemente ho provato questo (che ho trovato molto molto buono) ma volete mettere la soddisfazione di farselo al momento? :)

Preparare il burro di mandorle fatto in casa è semplicissimo: ti basterà un buon mixer, delle mandorle di ottima qualità (puoi usarle sia pelate che con la buccia) e il gioco è fatto.
Tutto quello che dovrai fare sarà frullare le mandorle, a intermittenza, per evitare di surriscaldare troppo il mixer, fino a ottenere un composto cremoso.
Se vuoiottenere una texture più liscia e setosa, puoi aggiungere un cucchiaio di olio di cocco, o di olio di riso.

Vedrai che le mandorle diventeranno prima una sorta di farina, e poi a poco a poco, rilasciando il loro stesso olio, inizieranno a diventare una crema.
Il tempo di preparazione in totale, compreso di tutte le pause varia dai 15 ai 45 minuti, a seconda della potenza del tuo mixer.

Burro di mandorle fatto in casa
Ingredienti:

• 250 g di mandorle pelate
• un pizzico di sale
• 1 cucchiaio di olio di cocco (facoltativo)

Procedimento
Tosta le mandorle in padella per qualche minuto.
Metti le mandorle nel mixer insieme al sale e inizia a frullare.
Fai delle piccole pause per non surriscaldare troppo le lame, e riprendi a frullare fino a ottenere un composto cremoso.
Per una versione ancora più fluida, aggiungi un cucchiaio di olio di cocco e frulla nuovamente.
Metti il tuo burro di mandorle in un vasetto di vetro a chiusura ermetica e conserva in frigo fino a 2 settimane.

 

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Sarò felicissima di vedere le tue creazioni e potrò ricondividerle nelle Stories!