Se il chocolate banana bread non rappresenta la felicità, bè ci va molto vicino.
Immaginatevi un sofficissimo plumcake aromatizzato alla banana, arricchito da cacao amaro e gocce di cioccolato.
Perfetto per colazione accompagnato da una bella tazza di tè, o per uno spuntino pomeridiano insieme a yogurt e frutta di stagione.
Ho poi fatto qualche altra piccola modifica rispetto alla versione originale a cui mi sono ispirata, aggiungendo la vaniglia (che adoro!) e usando due parti di farina 00 e una parte di farina di farro integrale per rendere il tutto un pochino più rustico.
A me è piaciuto davvero molto, la presenza del cacao la trovo fondamentale, dato che non amo i dolci troppo ‘dolci’, ma potete benissimo decidere di provare la versione originale, merita moltissimo lo stesso!
Chocolate banana bread
Ingredienti
-
2 uova
-
130 gr di zucchero
-
200 gr di farina 00
-
100 gr di farina di farro integrale
-
2 banane mature
-
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
-
una bustina di lievito per dolci
-
90 ml di latte
-
60 gr di burro
-
90 gr di gocce di cioccolato
-
2 cucchiai abbondanti di cacao amaro
Procedimento
Per prima cosa montate le uova con lo zucchero fino a che diventino bianche e spumose.
Aggiungete poi l’estratto di vaniglia e le banane precedentemente tagliate a pezzi e schiacciate con la forchetta.
Aggiungete poi le farine setacciate e continuate a mescolare, aggiungete il latte e il burro (sciolto) e infine il lievito setacciato.
Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e dividete l’impasto in due ciotole.
In una aggiungete il cacao amaro e mescolate fino al completo assorbimento, e nell’altra le gocce di cioccolato.
Rivestite uno stampo da plumcake con della carta forno, versate nella stampo una cucchiaiata di impasto al cacao e una di impasto ‘chiaro’, alternandole fino all’esaurimento dell’impasto.
Cuocete in forno caldo a 180° per 40 minuti.
Cristina
Foodblogger e pasticcera professionista.
Creo contenuti digital e sul blog condivido le mie ricette di tutti i giorni, con trucchi e consigli per una cucina alla portata di tutti.
Che buona !Bentornata, finita l’estate si riprendono le buone abitudini :-)
Ha un aspetto meraviglioso! Brava! :) Baci!
Voglio provarla, sembra squisita!!
bentornataaaaaaaaaaaaaaaa
quando ci vediamo? eh eh eh eh eh eh eh :D