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Plumcake salato feta e erba cipollina

Il plumcake salato feta e erba cipollina è  perfetto per un aperitivo con gli amici o da portare in ufficio per uno spuntino o un pranzo leggero.plumcake salato feta e erba cipollina
E’ sicuramente passato un (bel) po’ di tempo dall’ultima volta che ho cucinato qualcosa per il blog, ma anche qualcosa in generale direi visto che ultimamente più che insalate, tramezzini, piadine e gelati non mangio.
Diciamo che mi sono  presa un piccolo periodo per staccare un pochino dalla cucina e da tutto il resto e poi  ehy, sono andata in vacanza a New York! Se volete vedere qualche foto,  le trovate qui
–> https://instagram.com/zuccheroesale/

instagram zuccheroesale

Ma non voglio dilungarmi troppo su questa parte ‘vacanziera’
1. perché il rientro mi ha già abbastanza traumatizzata (ps qualcuno conosce rimedi per il jet lag o sarò costretta ancora ad andare a letto alle 4 e pranzare alle 18 ancora per molto?)
2. perchèé vorrei fare un post dedicato a tutti i luoghi che mi sono rimasti nel cuore, quindi presto vedrete qualcosa su questi schermi :)

Dicevo, chiudiamo la parentesi vacanze (ah raccontatemi anche dove siete stati voi, che cosa avete visto di bello e sopratutto cosa avete mangiato di buono :)) e passiamo alla ricetta di oggi.

Plumcake salato  feta e erba cipollina

  • 180 g di farina 00

  • 80 g di parmigiano

  • 100 g di  feta

  • una manciata di erbe cipollina fresca

  •  100 ml di latte

  • 80 ml di olio di semi

  • 3 uova

  • una bustina di lievito per torte salate

  • sale, pepe

  • una manciata di mandorle a lamelle

Procedimento
Per prima cosa tagliate la feta a dadini e l’erba cipollina a striscioline e tenete da parte. Setacciate la farina insieme al lievito, aggiungete il sale, il pepe e il parmigiano.
In una ciotola sbattete le uova insieme al latte e all’olio.
Unite i due composti e mescolate velocemente con una frusta, fino a che l’impasto non diventa omogeneo. Aggiungete ora la feta e l’erba cipollina e mescolate nuovamente.
Rivestite con della carta forno uno stampo da plumcake  e cuocete in forno caldo a 180° per 25-30 minuti.

 

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Cristina Vaghi
Cristina Vaghi

Mi piace cucinare, scrivere e fotografare e zucchero&sale è il mio piccolo contenitore di cose belle e buone.
Preparare da mangiare è il mio modo di prendermi cura delle persone che amo.

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