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Budino al cioccolato

E dopo la torta paradiso dell’altro giorno, ecco un’altra ricetta amarcord, un dolce che mi ha fatto compagnia in moltissimi pomeriggi d’infanza: il budino al cioccolato.

budino al cioccolato fatto in casa
A onor del vero devo anche ammettere che il dolce che mangiavo spessissimo quando ero piccola non era proprio questo, ma un suo cuginetto confezionato.
Qui  però siamo pur sempre su un blog di cucina, e quindi oggi voglio preparare insieme a voi e svelarvi la segretissima e complicatissima ricetta del budino al cioccolato.

Si capisce tanto che non sono seria, eh? Dai su, la ricetta è semplice semplice e si fa in un batter d’occhio, ma si guadagna lo stesso un posticino in queste pagine prima di tutto perché è buona, poi perchè capiterà a tutti di avere figli/nipoti che devono fare merenda e una ricettina in più può essere di aiuto, e poi perchè ormai lo sapete che io adoro i dolci (e il cibo in generale) che si mangiano col cucchiaio, e quindi poteva mai mancare un classicone come questo?? Direi decisamente di no.
Ulteriore punto a favore sono gli ingredienti, pochi e basici, di quelli che non mancano mai in cucina, anzi andate a controllare in dispensa che magari vi viene voglia di preparare un budino :)

Budino al cioccolato

Ingredienti

  • 800 ml di latte

  • 150 gr di burro

  • 150 gr di cioccolato fondente al 70%

  • 80 gr di maizena

  • 150 gr di zucchero

Procedimento

In un pentolino fate fondere il burro a fiamma bassa.
Aggiungete lo zucchero e la maizena e mescolate con cura
In un altro pentolino fate scaldare il latte e aggiungetelo a filo al composto
Tritate grossolanamente il cioccolato e aggiungetelo.
Ponete il pentolino sul fuoco e cuocete per due minuti dopo il bollore mescolando spesso
Versate il composto negli stampini, fate raffreddare e ponete in frigorifero per almeno due ore.

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Cristina Vaghi
Cristina Vaghi

Ciao! Sono Cristina.
Mi piace cucinare, scrivere e fotografare e zucchero&sale è il mio spazio felice, fatto di cose belle e buone.
Preparare da mangiare è il mio modo di prendermi cura delle persone che amo.

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