Che dicevo poco fa? Che non si vive di solo cioccolato fuso qui…E solo è la parola chiave :)
Scherzo, in realtà questi tortini (che vengono dritti dritti dal già citato “Classici Moderni vol.2″ di Donna Hay) li ho regalati ad una coppia di amici qualche giorno fa, a proposito, chiedo scusa per le foto, ma già fotografare la glassa al cioccolato è difficile, se ci si mette poi una giornata buia e fredda è veramente la fine!
Dicevo, questi tortini li ho fatti e regalati (va bè lo ammetto, uno l’ho assaggiato), volevo fare qualcosa di goloso, ma non troppo elaborato, qualcosa di veloce e possibilmente già porzionato, e così dopo aver consultato un pò i miei libri, la scelta è ricaduta su questi tortini.
Golosi son golosi, non c’è niente da dire, leggermente aromatizzati al caffè, morbidissimi, e poi beh la colata di cioccolata non ve la sto neanche a spiegare.
Se proprio siete a dieta stretta potete evitarla, otterrete delle morbide tortine perfette per la colazione o la merenda.

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E dopo questa torta salata e i pancakes, ecco che ritorno con una ricetta a base di asparagi, verdura che personalmente adoro (non si era capito, vero??:).
Un primo piatto sano e leggero, che nostante il mio Instagram possa ingannare, non si vive di solo cioccolato fuso qui.
In un raptus di follia avevo deciso di mettere in ordine la dispensa, in modo da finire tutti gli ingredienti invernali , come lenticchie, ceci, ecc. o tutti i pacchetti aperti e ho trovato un sacchettino di orzo che mi faceva l’occhiolino, solitamente lo cucino risottato  o ci faccio un bel minestrone, ma le temperature calde di qualche giorno fa mi avevano messo voglia di un bel piatto freddo, così l’ho lessato e mentre  cuoceva mi è bastato dare una rapida occhiata in frigo per  decidere come accompagnarlo: asparagi sbollentati e feta sbriciolata, condito poi con sale, pepe nero e olio a crudo.

A me è piaciuto molto, e infatti la ciotolina qui sopra me la sono sbafata tutta quanta:) è un piatto completo e ben bilanciato, inoltre è perfetto da trasporare, se mangiate in ufficio, o comunque avete bisogno di portarvi il pranzo da casa.

E ora rullo di tamburi, eccomi ad annunciare la vincitrice del giveaway che è……Serena!

Complimenti Serena, ti ho appena mandato una  mail con tutti i dettagli.
Grazie a tutti per aver partecipato!

Non è un segreto che ho la fortuna di avere un fratello che abita in campagna, (vi ricordate questo post??) e che mi rifornisce spesso di prodotti genuini e buonissimi.
Cosa che è capitata qualche settimana fa, quando mi sono ritrovata con un bel mazzetto di asparagi selvatici, e una forma di pecorino. Grazie Paolo:)
Così una volta in cucina ho pensato a come utilizzare questi prodotti, volevo qualcosa di veloce, di saporito, senza perdere troppo tempo però, insomma volevo fare un pranzetto dell’ultimo minuto, e ho deciso di preparare dei pancakes salati.
L’impasto si fa in pochi minuti e si cuoce altrettanto velocemente, io li ho poi serviti con dell’affettato fresco e qualche fetta di pecorino, ma potete anche servirli con verdure cotte e crude se volete stare più leggeri, o accompagnati da qualche cucchiaiata di riso basmati – io ultimamente lo metterei dappertutto- :)
Inutile dire che se non vi piacciono gli asparagi o non li avete, potete sostituirli con qualche altra verdura a vostro piacere, mi vengono in mente piselli e fave, oppure farli in versione ‘nature’.

(Vi ricordo che avete tempo fino alla mezzanotte di oggi per partecipare al giveaway! Trovate tutte le info qui)

Prima di lasciarvi volevo parlarvi di Groupon, per chi non lo conoscesse parlo del  sito leader nel settore dei gruppi d’acquisto online, attraverso l’iscrizione al sito si riceve quotidianamente una newsletter contenente offerte di tutti i generi (dall’abbonamento in palestra alla cena per due, dai cosmetici all’elettronica…)a prezzi scontatissimi.
Personalmente conoscevo Groupon ma non avevo ancora acquistato nessun deal prima di ora.
Devo dire che il sito è funzionale e istintivo, la scelta è varia e si aggiorna in continuazione, i deals acquistabili sono nazionali o locali e  in pochi clic si riesce a completare la transazione senza alcun problema.
L’unica pecca che ho riscontrato è ,a mio avviso, il tempo di spedizione un pò troppo lungo.
Se volete saperne di più su Groupon e rimanere aggiornati sulle novità vi invito a visitare il loro sito e la loro pagina e facebook

La storia di questi donuts è piuttosto particolare, anche se credo che a molti di voi sembrerà routine (si, appassionati maniaci di accessori di cucina, sto parlando con voi).
Vi capiterà di innamorarvi di un accessorio/elettrodomestico o anche solo di un ingrediente e pensarci continuamente fino a che non diventa vostro, no?
Ecco, a me è capitato con la donut maker.
Ora, so benissimo  che non rientra nella categoria degli oggetti essenziali nella vita di una persona normale, eppure io ci sono andata in fissa, e  dopo qualche piccola ricerca in rete e qualche clic, è diventata mia! (Grazie Amazon :)
Appena arrivata mi sono messa a pensare all’impasto, volevo qualcosa di diverso dalle pastelle frittatose che solitamente vedevo in giro, qualcosa di soffice, di morbido, e subito mi è venuto in mente questo post che avevo visto qualche tempo fa.
L’impasto è perfetto, il video (che vi consiglio di guardare e trovate appena sotto questo post) estremamente utile, e il risultato finale sono dei donut sofficissimi ricoperti da una sottile crosticina croccante, da ricoprire a piacere con glassa di zucchero o di cioccolato, roba forte, insomma :D

P.S. La foto – catturata al volo mentre aspettavo che la glassa asciugasse- viene direttamente dal mio profilo Instagram,  nonostante io abbia rifatto i donuts 2 volte in una settimana, non sono riuscita a tenerne da parte una quantità considerevole per fotografarli :)

P.P.S. Vi ricordo che avete tempo fino al 4 Maggio per partecipare al giveaway, trovate tutte le info qui!

Note: Qui trovate il video per vedere meglio come lavorare l’impasto

Oggi niente ricetta, ma il post è ‘appetitoso’ lo stesso:)
Come avrete letto dal titolo si tratta di un giveaway, lo faccio oggi -che è  il giorno del mio compleanno- perchè mi sembra carino in un’occasione come questa fare io un regalo a voi lettori che siete sempre più preziosi!
Diciamo che è il mio modo per ringraziarvi di passare sempre di qui, dell’affetto con cui mi seguite, della costanza, della pazienza, dell’interesse che mi dimostrate…Insomma voglio farvi un regalo perchè lo meritate! :)
Ma parliamo ora dei premi e del regolamento, come vedete  dalla foto qui sopra i premi sono:
- una scatola porta torta rosa a pois bianchi
- una scatola porta torta  color bronzo
- uno stampo in silicone a forma di tulipani
- uno stampo in silicona forma di rosa
- uno stampo in silicone per cioccolatini a forma di cuori
- un rotolo di carta forno riutilizzabile (baking foil)
- 3  sac a poche usa e getta
- un vassoio sotto torta con coperchio in plastica trasparente
- una spatola

che dite, vi piacciono? Ecco cosa dovete fare per vincerli:

- Lasciare 1 commento a questo post (potete scrivere ciò che volete, l’importante è che mettiate anche il vostro indirizzo mail in modo che possa contattarvi in caso di vittoria)
- Diffondere questo post attraverso uno (o tutti :D) i  vostri social: facebook, twitter, instagram, google+…
-Se poi voleste anche diventare fan della pagina di Zucchero&Sale su facebook mi farebbe molto piacere ;)

Il giveaway è aperto da oggi  venerdì 27 Aprile fino a venerdi 4 Maggio a mezzanotte.
L’estrazione del vincitore verrà effettuata tramite random.org e verrà resa nota Lunedì 6 Maggio!
(p.s. visto che non si vedono i numeri nei commenti, farò  io una lista   in fondo a questo post  continuamente aggiornata  in cui assegnerò ad ogni partecipante  un numero in base all’ordine di apparizione dei commenti (il primo commentatore avrà il numero 1, il secondo il numero 2…)
In bocca al lupo a tutti! :)

LISTA PARTECIPANTI:

1. Cristina
2. Anna Pietrunti
3. Silvana
4. Fabiola
5. Laura
6. Claudia
7. Gabriella
8. Aria
9. Chicca
10. Federica
11. Stefania e Marianna
12. Francesca
13. La signorina pici e castagne
14. Sgt. Pepper
15. Vanessa
16. Vm64
17. Barbara
18. Beatrice bimbografie
19. Antonietta
20. Angela
21. Coccinellarossa
21. Cristina (daraio)
22.Pallocchia
23.Laura
24. Autilia De Simone
25.valluzza89
26. Antonella
27. Nicoletta
29. Alessandra
30. Annarita
31. RosaM
32. Carmen Rossi
33. Brigida Alario
34.Laura Morrone
35. Maria Luisa
36. Adriana
37. Debora
38. Antonella (golosi pasticci)
39. Antonella Togato
40. Florinda
41. Francesca
42. Gianluca
43. Giada Celeste
44. Caterina Mariposina
45. Emanuela
46. Anna Di Pasquale
47. Sonia Pietrunti
48.Enrica
49. Cami
50. Soribel
51. Cinziab
52. Cooking Giulia
53. Marialice
54. Cey
55. Solo giveaway  original
56. Fiordilatte
57. Micia
58. Chicca Tamburino
59. Ramona
60. Chiara
61. Eleonora Spoto
62. Patrizia giveaway Schiavone
63. Stefy
64. Erika A.
65. Adele
66. Barbara Kika
67. Martina
68. Sabrina
69. Rosy
70. Alessia&Tiziana
71. Barbara brunetti
72. Il mestolo magico
73. Serena
74. Antonietta G.
75. Giulia
76. Cinzia Spuntarelli
77. Il dole della vita
78. Loredana
79. Stefania
80.Laura Valzy
81. Rositas
82. Giulia
83. Maria Nappa
84.Emma Ligammari
85. Veronica Mouti Picciurro
86. Cranberry
87. Sarù
88. Simona
89. Rosanna
90.  Carla
91. Laura
92. Katia
93. Antonio
94. Carmen
95. julie
96. Rosalinda
97. Incantesimi di fimo
98. Iketta88
99. Loredana
100. Sekhmet
101. Peanut
102. Alessandra Ferriero
103.  Linda
104. Arrigo Enrica
105. Stefania
106. Chefgusteau
107. Ros
108. Ale
109. Alessandra
110. Maria
111. Lucia
112. Giulia dans le noir
113. Selene
114. Daniela
115. Edie
116. Caro
117. Samantha Dalmasso
118. Simona giveaway
119. Carmela
120. Claudia
121. Elisabetta
122. Francesca loveredhair
123. Samantha Marrone
124. Daniela
125. Elena
126. Francy
127. Tonia
128. Paola
129.Micaela
130. Carla
131. Debora
132. Margherita Simposoni
133. Mamma Papera
134. Miparevastrano
135. Benedetta
136. SaleCaramello
137. Martina Bradshaw
138. Antonella
139. Clara Calabretto
140. Mary
141. Amaradolcezza
142.Lo81
143. Antonella
144.Veronica la salandra
145. Mara Marinucci
146. Clavel Beatrice
147. Grimmo
148. Delia
149. GloriaTea
150.Manuela
151. Francesca romana
152. Laura
153. Cinzia007
154. Katry
155. Agata Reluga
156. Ros

Ora però veniamo al post di oggi, una sorta di mio personale elenco di ‘preferiti’ in cui ogni volta elencherò libri di cucina, accessori, indirizzi utili…insomma tutto ciò che mi piace e che trovo degno di una segnalazione.
(Disclaimer: tutti i prodotti  che troverete in questi post sono frutto di miei acquisti o sono stati acquistati per me da amici/parenti, nessuna di queste aziende/negozio mi ha contattata per avere pubblicità ).
Pronti allora alle prime segnalazioni? :)

Libri:

“Non ho tempo per cucinare” Donna Hay, Guido Tommasi Editore, 28 euro.
Non so bene da  dove cominciare per recensire questo volume, perchè mi piace tutto: lo stile, i colori, le foto, le ricette.
Mi è sempre di ispirazione quando cerco qualcosa di nuovo o ho voglia semplicemente di vedere qualche bella foto.
Ha un’atmosfera cozy e al tempo stesso estremamente ricercata, le ricette -come suggerisce il titolo- sono semplici e adatte per chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli.
E’ suddiviso in  aree tematiche: pranzo da comporre, gusto express, marinate e composti, insalate, salse &co., contorni, stuzzichini, dessert veloci, dolcetti, e la parte finale è dedicata alle misure e conversioni.
Una delle cose che mi piace di più è che tutte le ricette sono fotografate e molte delle fotografie occupano addirittura una pagina intera.
Se c’è una cosa che non sopporto è non vedere il risultato finale di una ricetta, e nel caso di questo libro perdersi le foto sarebbe un vero peccato.

Ricette da provare: insalata di tonno, cannellini e limoni confit, polpettine di pollo con basilico e anacardi, insalata di pollo e patate con salsa verde, zuppa di pomodori arrostiti e menta, pudding fondenti al cioccolato.

“Classici moderni volume 2″ Donna Hay, Guido Tommasi editore, 28 euro
Idem come sopra anche questo bel volumone mi piace un sacco, ma a differenza del precedente questo è tutto basato sui dolci: cookies, biscotti, torte, dessert… mischia ricette della tradizione a ricette un pochino più contemporanee o dolci improvvisati dell’ultimo minuto, il tutto corredato da fotografie stupende!

ricette da provare:  semifreddo al triplo cioccolato, frutta estiva con sciroppo,  clafoutis alle prugne, biscotti farciti al gelato, torta tartufata.

“Cosa mangiamo oggi, Bill Granger, Luxury Books, 39 euro”
Come i libri precedenti, anche questo occupa uno spazio importante nella mia personale classifica, e devo dire che ho anche provato diverse ricette con successo, come ad esempio questa torta al cioccolato e lamponi.
Anche qui le foto sono molto belle e curate, le ricette semplici e veloci, ed estremamente varie, ci sono idee dall’antipasto al dolce, e uno styling curato nei minimi dettagli.

Ricette da provare: dolce da tè ai mirtilli, pollo fritto alla giapponese, pollo al forno con limone, patate e olive verdi, insalata di zucca con uva e formaggio morbido.

“Pane, torte e biscotti, Leila Lindhom, Il Castello, 22 euro”
Ho scoperto Leila Lindhom per caso, in biblioteca, durante uno dei miei consueti giretti nel reparto cucina&co, e mi sono subito innamorata del suo stile così colorato, delle foto spesso in esterna, in mezzo ai prati, con cestini da picnic ripieni di ogni bontà.
Adoro le pagine ruvide -ecco in questo lo preferisco nettamente a quelli di Donna Hay in carta patinata che a me sinceramente non piace per nulla- le ricette sono tante e molto varie, in più spesso presenta una ricetta base corredata da diverse varianti, cosa che trovo molto utile quando la creatività scarseggia.

Ricette da provare: torta butterscotch alle  noci pecan, cupcakes al cioccolato, trifle ai frutti di bosco rossi, semlor svedesi,

Accessori:
Per quanto riguarda gli utensili da cucina, i miei preferiti di quest’ultimo periodo li vedete nella foto qui sotto: uno stampo da crostata, un taglia biscotti e dei barattolini di vetro.

Lo stampo da crostata rettangolare, che tanto andava di moda nei blog diverso tempo fa,  e che io sono riuscita ad accappararmi da poco :) l’ho trovato da Peroni, negozio che consiglio tantissimo perchè è sempre molto fornito, se siete a Roma vi consiglio di farci un salto, e se appena appena attraversate il marciapiede,  trovate un’altro Peroni tutto dedicato agli accessori di pasticceria.
–> stampo da crostata Paderno (misura 10cmx30cm) : 8euro

Peroni S.n.c. utensili per la cucina
Piazza dell’Unita 29,
oo192 Roma
tel. 06/3210852
www.peronisnc.it

Peroni S.n.c. utensili per la pasticceria
Piazza dell’Unità 16,17
00192 Roma
tel.06/3230488
www.peronisnc.it

il tagliabiscotti invece l’ho trovato in un negozio in cui ero entrata per caso durante una fiera di quartiere, e ho deciso di comprarlo immediatamente perchè avevo visto lo stesso tagliabiscotti in un famoso negozio di cucina in centro a Milano con un presso tre volte superiore.
–>Taglia biscotti Tescoma: 1,60 euro

Mornati Paglia
Via Gramsci 154,
20057 Paderno Dugnano
www.mornatipaglia.it

E ora parliamo di questi stupendi (secondo me) barattolini di vetro, che si vedono spesso anche nei blog stranieri, e che in realtà sono dei semplicissimi barattolini di yogurt! :)
Li ho scoperti mentre facevo la spesa, e visto che erano buoni e anche biologici, ne ho fatto una bella scorta e ora ho il mio set di barattolini di vetro, perfetto per budini, creme, ma anche per piccole macedonie.
–> Yogurt biologico esselunga, 1,09 euro a confezione

]]> http://www.zuccheroesale.it/2012/04/25/preferiti-1-libri-accessori-e-una-grande-soddisfazione/feed/ 2 http://www.zuccheroesale.it/2012/04/23/cupcakes-tiramisu/ http://www.zuccheroesale.it/2012/04/23/cupcakes-tiramisu/#comments Mon, 23 Apr 2012 06:54:51 +0000 Cristina http://www.zuccheroesale.it/?p=1462 read more »]]>

Potevo per caso non partecipare al contest dei miei amici Gaia e Fernando? Ma ovviamente no, e quindi, anche se quasi alla fine (sbrigatevi, c’è tempo fino al 29 Aprile) eccomi con la  ricetta:  golosissimi cupcakes alla vaniglia ricoperti di crema tiramisù!
Da quando ho iniziato a pensare a cosa preparare, la mia mente è andata subito ad un dolce, volevo qualcosa di piccolo, goloso e irresistibile, a cui ho pensato di abbinare Felice Moscato d’Asti 2010 della cantina Marchesi Incisa della Rocchetta.
La crema dolce e voluttuosa dei cupcakes si incontra con un vino   fruttato, con note di fiori e pesca bianca, il gusto fresco aiuta a “pulire” la bocca mantenendo al tempo stesso un pò di dolcezza.

Rispetto alla classica crema del tiramisù ho adottato una piccola variante, ho pastorizzato le uova grazie ad uno sciroppo di acqua e zucchero, in modo da evitare possibili problemi dovuti a uova crude, e per il procedimento ho letto questo articolo.

]]> http://www.zuccheroesale.it/2012/04/23/cupcakes-tiramisu/feed/ 7 http://www.zuccheroesale.it/2012/04/19/chocolate-chip-cookies/ http://www.zuccheroesale.it/2012/04/19/chocolate-chip-cookies/#comments Thu, 19 Apr 2012 08:02:47 +0000 Cristina http://www.zuccheroesale.it/?p=1448 read more »]]>

Nonostante avessi l’archivio pieno di ricette da pubblicare durante le vacanze, ho deciso di prendermi una pausa tutta per me, lontano dal blog, dai social network, e dal computer in generale, in modo da riordinare un pò le idee e rilassarmi.
Devo dire che la mia vita online mi è mancata meno di quanto pensassi, e questo è buono, sono a buon punto dalla disintossicazione :)
A parte gli scherzi,  per la serie “a volte ritornano” sono di nuovo qui a condividere una ricetta, quella dei cookies americani, che se mi seguite su twitter o instagram avrete già intravisto parecch giorni fa, e che avevo deciso di non pubblicare più vista l’afa che era arrivata, ma visto che il meteo ultimamente sembra essere tornato alle uggiose e ventose giornate quasi invernali, accendere il forno non vi dispiacerà più di tanto, e far colazione con questi biscotti croccanti e golosi nemmeno :)

La preparazione è semplice e veloce, si fa in pochi minuti e con pochissimi utensili, anzi, volendo si possono preparare anche a mano usando solo una spatola, l’importante è far riposare l’impasto in frigo una ventina di minuti prima di cuocere, e non lavorarlo troppo con le mani.
Io confeziono semplicemente delle palline che schiaccio poi leggermente sulla carta forno e faccio cuocere, il calore del forno fa sciogliere l’impasto che poi si ingrandirà leggermente in cottura, ma se volete ottenere un risultato più irregolare o ‘casereccio’ potete anche distribuire l’impasto sulla teglia a cucchiaiate.

PICCOLA SEGNALAZIONE PER GOLOSI :) In occasione del FuoriSalone,da oggi a Domenica 22 Aprile in Via Savona 13, a Milano troverete un Temporary merenda, il sweet&cheese temporary dove sbocconcellare tra le altre cose tiramisù, panini al latte, cupcakes e american cookies! In bocca al lupo a Micol e Costanza per questa avventura :)

1. grissini di sfoglia ai semi di sesamo.

2. arrosto di manzo al rosmarino.

3. torta salata con asparagi, ricotta e pancetta.

4. hot cross buns.

5. spiedini di vitello al parmigiano.

6. tiramisù in barattolo.

7. biscotti di frolla montata.

8. torta al cocco e cacao.

9. torta paradiso.

10. rotolo di pasta biscotto con panna montata e amarene sciroppate.

11. canestrelli.

12. muffin con gocce di cioccolato.

13. biscotti alle mandorle e mirtilli rossi.

Finalmente svelato l’indovinello lanciato su Facebook qualche giorno fa,  ovvero come ho cucinato i primi asparagi della stagione.
Come dite? avete altro di più importante  a cui pensare durante il week end? Razza di scellerati che non siete altro :P
Come già dicevo qualche post fa, avevo  intenzione di proporre ricette pasquali, ma  a causa di impegni vari e tempo che non basta mai, non sono riuscita nell’intento.
La ricetta di oggi, però, anche se non è di tradizione, la vedo molto bene come antipasto di Pasqua o per che no, per il picnic di Pasquetta – che poi tanto piove sempre e io ancora non ho capito chi lo fa sto benedetto picnic- :)
E’ una torta salata rapidissima (si lo ammetto, è fatta con la pasta sfoglia comprata, ai cuochi volenterosi e con più tempo a disposizione consiglio di preparare la pasta da quiche) e molto gustosa,  necessita di pochi ingredienti, ma il risultato è garantito!